菠菜黄花猪肝汤（肝炎饮食食谱）

功效：清热利湿，补肝养血。

营养：黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。

主料：猪肝60克,菠菜120克
辅料：黄花菜30克,姜4克,大葱5克,盐3克

中国幼儿网教你做菠菜黄花猪肝汤：

1. 将黄花菜用清水浸软，挤去水分，切段；
2. 菠菜去根，洗净切段；
3. 猪肝洗净，切薄片，用开水飞去血水，然后用油、盐、姜丝腌好；
4. 起锅下清水适量及黄花菜，武火煮沸后，再煮十分钟，下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。