紫茄子粥（肝炎饮食食谱）

功效：清热止血,消肿止痛。

医疗：热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

主料：茄子(紫皮,长)150克,粳米100克

中国幼儿网教你做紫茄子粥：

1. 把紫茄子洗净，切小块；
2. 粳米淘洗干净；
3. 粳米与茄子块一起入锅，加水适量，先用武火烧沸；
4. 再改用文火焖煮至粳米熟烂为止，加盐、味精调味即成。

小知识：

成分含量每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。