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芋头煲白鹅肉（不孕不育饮食）

字号:大 小  编辑:  更新时间:2010-03-18 11:39
功效：补虚益气，和胃生津，饮食食谱。
医疗：适用于慢性肾炎，月经不调，早泄，阳痿，性功能低下，不孕症，不育等症。
主料：鹅5000克
辅料：芋头500克,辣椒(红、尖)35克,豆豉50克,腐乳（红）50克,
调料：大葱25克,姜15克,大蒜（白皮）15克,白砂糖20克,料酒35克,酱油100克,淀粉(玉米)20克,香油10克,蚝油10克,植物油15克,胡椒粉2克
做法：
1. 将鹅洗净抹干，用盐在鹅肚内抹匀；
2. 将豆豉、南乳、姜末、糖、酒、酱油等调料搅匀；
3. 放入鹅肚内，用细麻线密缝鹅肚，放在盘内；
4. 将盘移锅内蒸约90分钟，先将芋头取出；
5. 鹅肉再蒸30分钟取出，抹上酱油；
6. 加茶油10克，倒入蒸汁，约2杯，煮滚后将蚝油、酱油、生粉、麻油、胡椒粉等调料加入勾芡；
7. 食用时，取适量芋头及鹅肉，放入煲锅内，加适量水，小火煮滚；
8. 再加适量芡汁，煮滚后即成。

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