秋季儿童营养美餐：鲜菇肉丝茄汁面（秋季儿童饮食健康推荐）

引言：鲜菇中含有蛋白质，钙，磷等等多种营养元素，而面条具有养胃，鲜菇肉丝茄汁面是适合宝宝的一款主食，妈妈不防为孩子做下试试，保证孩子爱吃！

材料：瘦肉 200克   海鲜菇 200克  面条 1人份  蛋清 1个  油 2大勺半  番茄酱 2大勺  盐 1小勺半  生粉 1小勺半  糖 1小勺   鸡精 1小勺   料酒1小勺  水淀粉 1汤勺左右  葱姜 少许

制作方法：

1 将瘦肉洗净后切成粗一点的丝。

2 用半小勺盐、一小勺料酒、一小勺半生粉、一个蛋清搅匀上浆，放在冰箱冷藏30分钟。

3  海鲜菇洗净后斜着切成条。

4 锅内放一大勺半油，下葱姜爆香。 

 5 放入肉丝滑散，变色后盛出。

 6 将锅洗净后再倒入一大勺油，放入海鲜菇。

7 煸炒至出水。
8 加糖、盐、鸡精各一小勺调味，舀两大勺番茄酱放入后炒匀。
9下肉丝翻炒，再用水淀粉勾芡。

10 在炒菜的同时开始下面条。

 11 面条断生后，捞出放进炒菜的锅内。
12 再次翻炒均匀，撒上少许的葱花就行了。

饮食常识小推荐：

鲜菇牛肉丸的做法：

主料:

   牛肉(肥瘦) 150克 香菇（鲜） 300克 　　

调料:

   大葱 25克 姜 5克 植物油 35克 黄酒 10克 盐 3克 味精 4克 蚝油 10克 淀粉(豌豆) 15克 胡椒粉 1克 各适量 

制作方法：

1.将牛肉洗净绞碎成牛肉泥；葱洗净15克切段，剩余切成葱花；姜洗净切成姜末；淀粉取5克加水适量调匀成湿淀粉12克。

 　 2.将牛肉泥与葱花、姜末3克、油10克、淀粉10克、盐2克、味精1克搅拌均匀，做成牛肉丸，上笼蒸熟备用。 　　

3.先将鲜菇滚煨过，沥干水分。 　　

4.用油15克起锅，把鲜菇放在锅中，溅入绍酒，加入精盐、味精、蚝油爆透，注入上汤100毫升，放入牛丸、葱段15克、姜末2克，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉，包尾油10克和匀上碟便成。

中国幼儿网小编总结：将来宝宝挑不挑食，最主要的还是要看妈妈的厨艺，最好是让孩子小时候就能吃不同口味的食物，有利于孩子将来适应各种味道！