如何做出有食疗效果的腊八粥？

春节前的一个月为腊月，腊月的第八天就是“腊八节”，想要纪念腊八粥传统的话，还是突出一点红色特征，预示来年的日子红红火火。，腊月的第八天就是“腊八

  腊八粥是一种由好多种豆类、干果和杂粮熬制的粥，也叫八宝粥。据说喝腊八粥的习俗最早开始于宋代，已有一千多年的历史。最早的腊八粥只是用红小豆和糯米来煮的，后经演变，逐渐丰富多彩。清代《燕京岁时记·腊八粥》说：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、葡萄，以作点染。”著名的雍和宫腊八粥，除了江米、小米等五谷杂粮外，还加有羊肉丁和奶油，粥面撒有红枣、桂圆、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、青红丝等……其实，只要你想得起来又找得到，红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生、龙眼肉、蜜饯……各种干品食材大概都能入粥。

  浓浓一锅粥中的营养

  腊八粥其实是非常体现中国人食疗观的。干燥低温的冬季吃上一碗热气腾腾的腊八粥，既可口又营养。清代营养学家曹燕山撰的《粥谱》就称腊八粥能调理营养，易于吸收，是食疗佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。让我们看看营养专家针对腊八粥的说法：

  谷类：腊八粥常用的主要原料有大米、糯米、燕麦和薏米。

  大米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用；

  糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泻痢、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用；

  中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效；