腊月最重大的节日，是十二月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。从先秦起，腊八节都是用来祭 祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。腊八节除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩 （古代驱鬼避疫的仪式）。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗，今 在湖南新化等地区仍有留存。 据说，佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此腊八也是佛教徒的节日，又称“佛成道节”。

• 腊八粥的做法

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• 配料是豆类。原料有糯米、大米、紫米、红枣、花生、核桃、葡萄干、栗子、红豆、芝麻等。 相传这腊八粥的丰富材料、还有一个典故，说的是一位穷书生要进京赶考，为了筹备粮食，临走之前，他挨家挨户乞讨，因为各家给的粮食不一样...
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• 腊八面的做法

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• 腊八面——顾名思义就是农历腊月 初八吃的一种面食，以前流行于关中 地区，每年的农历腊月初八早上，家 家户户都要吃腊八面。因为陕西不产 大米，所以演化成了腊八面。做腊八 面前一天下午就得炒好臊子、和好面 。做臊子时，先把新鲜的猪肉或羊肉...
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• 腊八蒜的做法

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• 1、筛选出大蒜（最好是紫皮大蒜，紫皮蒜瓣小泡得透，蒜瓣硬，泡出的蒜脆香），将蒜瓣包去外皮、切去蒜蒂，用清水冲洗干净、晾干备用。 　　2、准备一可密封的容器（坛子或罐子或瓶子），洗刷干净，最好用开水煮过消毒后晾干备用...
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• 腊八豆的做法

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• 腊八豆是将黄豆加工后的产品，由于其含有丰富的营养成分，如氨基酸、维生素、功能性短肽、大豆异黄酮等生理活性物质，并较大豆中有的营养成分含量大大提高，是营养价值较高的保健发酵食品。 　　1、材料①新鲜黄豆、食盐、白酒、生姜...
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