西宁•腊八粥的做法

青海 西宁人，虽是汉族人居多，可是腊八不吃粥，而是吃麦仁饭。将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬，肉、麦交融成乳糜状，清晨揭锅，异香扑鼻，食之可口。

  如今的青海人已经不再单单聚首家中品尝一顿“麦仁饭”了事，而是，借助“腊八节”走进市场。在西宁市城南新区以西的农田里，来自十里八乡的农民们不是背驮自家种植的农产品，就是在批发市场批发的“小玩意儿”摆摊设点，转眼之间成为小买卖人，其实，很多人并不十分在乎能挣多少钞票，而是借助这样一个难得的机会小试身手，了解点信息，检验一下自己的经商才智。顺手把自家的年货采购到手。