春季健康美食：玉米牛肉羹（幼儿网推荐）

前言：营养专家称，玉米所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用，其丰富的谷氨酸能促进大脑发育，是儿童最好的“益智食物”；所含维生素B族能调节神经，富含的亚油酸、钙质，能帮助调脂、降压，此外，玉米中富含的谷胱甘肽是最有效的抗癌成分，其所含丰富的维生素E也能帮助抗衰老，软化血管。
　　
　　用料：牛肉100克，鲜玉米棒2个，鸡蛋2个，芫荽1棵，姜1片，上汤酌量。
　　
　　做法：
　　
　　1、鸡蛋打匀；芫荽洗净切碎。
　　
　　2、牛肉洗净，抹干水剁细，加调料腌10分钟，用少许油炒至将热，沥去油及血水。
　　
　　3、玉米洗净，剔下玉米粒。
　　
　　4、把适量水及姜煮滚，放入玉米粒煮熟，约20分钟，下调味料，用玉米淀粉水勾芡成稀糊状，下牛肉兜匀煮滚，下鸡蛋拌匀，盛入汤碗内，洒芫荽上桌即可。

中国幼儿网小编总结：玉米和牛肉的搭配，荤素合理，营养美味。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美。食用牛肉也可以解决孩子因为爱吃肉导致肥胖的问题，当然根据孩子的特征不同可以适量的增减肉的用量，以防止孩子只吃肉的情况出现。