健康宝宝吃出来：奶油泡芙（饮食常识）

引言：奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

奶油泡芙的做法：

准备食材：低筋面粉60克、淡奶油60毫升、鸡蛋1个、牛奶100克、食盐1小撮、黄油45克、白糖10克。饮食常识

做法：

1：牛奶+盐+软化的黄油块，放入锅中，煮至完全沸腾状态后关火。

2：筛入低筋面粉60克。

3：用木勺均匀的拌成面团，再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火。

4：取出放入搅拌盆中，降温到热而不烫手的温度，分4次倒入全蛋液，每一次拌匀后再加入下一次的蛋液。拌好的面糊光泽细滑，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状。

5：将面糊装入裱花袋中，烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊烤箱预热，以190-200度烘烤30-35分钟。

6：直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉。

7：淡奶油加糖隔冰水打发，将奶油装入裱花袋中，从泡芙底部挤进奶油或者将泡芙从中间横切开，挤入奶油。

（文章来源于 中国幼儿网） 温馨小提示：http://www.cn0-6.com/parents/Admission.html