凉拌香干马兰头：春季幼儿野菜大餐（春季美食推荐）

引言：春季来了，应该给孩子做一些什么健康饮食呢？营养专家指出，马兰头具有清热解毒、明目、凉血止血、利尿消肿的作用，又富含丰富的胡萝卜素，食之可清热去火，增强人体免疫力。以下就让我们来看看具体的做法吧！

主料：马兰头250克、香豆腐干2块

辅料：盐、糖、生抽、五香粉、芝麻油(香油)适量

做法：

　　1.将香干洗净切条，开水中烫一下捞出备用。

　　2.将马兰头洗净，沥干水分后，放入滚开的水中，记得在水里加入几滴食用油，焯煮1分钟后，捞出沥干。

　　3.将焯煮过的香干和马兰头都切成小丁，加入适量盐、生抽、五香粉、糖、芝麻油等调料，拌匀至入味。

　　4.将香干马兰头装入小方碗里压实，倒扣在更大的容器中即可。

饮食常识小推荐

翡翠白玉太极羹的做法：

主料：豆腐1块、荠菜100克、虾5只、鸡蛋1个(取蛋清)

辅料：盐、食用油、生粉、料酒各适量

做法：

　　1. 将虾去壳取虾肉，挑去虾肠。

　　2. 虾肉剁碎加入料酒和盐腌制片刻。

　　3. 取蛋清，并打匀。

　　4. 将豆腐连同适量的水放入搅拌机，搅打成豆腐泥。

　　5. 将洗净的荠菜加适量水，放入搅拌机，打成荠菜泥。

　　6. 将锅中水煮开，倒入豆腐泥，再次烧开后，加入适量食用油，倒入蛋清，用锅铲划匀。勾芡，加入适量盐，煮至黏稠即可出锅。

　　7. 锅洗净后，加水煮开，再倒入荠菜泥，用大火煮开后，加入适量食用油以及腌制好的虾泥。勾芡，加入适量盐，煮至黏稠即可出锅。

　　8. 把“翡翠”“白玉”和在一起，摆出“太极”的造型，就搞定啦。

中国幼儿网小编总结：春季是野菜成长的季节，其野菜中荠菜不但营养价值高，还具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效。很有利于小孩子们的健康成长，敬请关注更多的此方面做法吧！