豉汁蒸排骨：特色美食（春季美食推荐）

引言：排骨味道鲜美，并且也不是特别的油腻，并且排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。以下就来具体的看看做法吧！

用料：排骨500g  大葱1段  香葱1棵  姜1块  豆豉15g  料酒5ml  白砂糖5g 

做法：

　　1.排骨用水洗净，剁成3cm长的小段 ；大葱和老姜切成薄片，香葱切成葱花，备用。

　　2.火煮沸汤锅中的水，下入排骨，中火煮30分钟至排骨八成熟，捞出控干。

　　3.中火加热炒锅中的油，待油烧至5成热时，放入豆豉、切片大葱和老姜煸香，放入料酒、白砂糖、老抽炒出香味，下入煮过的排骨炒匀，调入胡椒粉和盐拌匀。关火，让炒过的排骨腌制15分钟，使排骨更入味。

　　4.之后将腌制好的排骨放入笼屉，放入蒸锅，大火蒸20分钟，至排骨熟烂，出锅前撒上香葱花即可。

饮食常识小推荐

草莓酱排骨的做法：

材料：猪排骨半斤，草莓酱两大匙，蕃茄酱两大匙，白糖一咖啡匙，盐、鸡精适量。 　　

做法： 　　

1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 　　

2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 　　

3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。

中国幼儿网小编总结：排骨的做法多种多样，春节家里都少不了要买排骨，在此就为家长们推荐了两款居有特色的排骨美食，若是妈妈们感兴趣的话不防尝试着做下吧，相信不会让你增加食欲的噢！