合家团圆：居家营养美食（劳动节饮食健康推荐）

引言：宝宝们的健康成长离不开妈妈们的精心呵护，尤其是现在的春季，正是病毒肆意的时期，妈妈们可通过饮食来调节，使得宝宝们少得病！

材料：北豆腐  胡萝卜  莲藕  鲜香菇  香芹  豌豆 口蘑  竹荪  香葱     

做法：

    1. 北豆腐放入碗中，用汤匙压碎成泥。一半分量的胡萝卜和莲藕分别去皮，切成碎末。香菇去蒂，切碎。香芹洗净，取茎切成碎末。另一半胡萝卜切成菱形薄片备用。竹荪用冷水浸泡30分钟至回软泡发，切成4cm长的段。口蘑洗净，切成0.2cm厚的薄片。香葱切碎。

　　2. 将胡萝卜末、莲藕末、香芹末、香菇末放入装有豆腐泥的碗中，加入干淀粉，1/2茶匙盐，少许胡椒粉混合均匀。

　　3. 中火加热炒锅中的油至5成热，将豆腐泥团成直径3cm的丸子，沿锅边滑入油中，炸至定型并且表面金黄，捞出沥干油备用。

　　4. 炒锅留底油，中火加热至5成热，放入香葱煸香，投入口蘑片翻炒至微变色。

　　5. 锅中加入素高汤、生抽、白砂糖、1/2茶匙的盐，大火烧开，放入豌豆、竹荪、胡萝卜片煮熟，淋入水淀粉勾芡，放入丸子并轻轻推匀，出锅前淋上芝麻香油，用香芹叶做装饰。

饮食常识小推荐：

番茄丸子的做法：

原料：肥瘦肉馅50克、青菜25克，番茄酱10克，葱末、姜末各少许，精盐、水淀粉各适量。

制作

    1、 将肉馅放入碗内，加入葱姜末、精盐、水淀粉，搅匀后加番茄酱，再用力朝一个方向搅上劲，待用；青菜切成小丁。

    2、 肉馅加入调料后，要朝一个方向搅打至发粘、上劲。丸子要等温水下锅，不易散碎。

    3、 锅内放入清水，刚开后，将馅泥挤成1.5厘米大小的丸子氽入锅内，再加青菜小丁、精盐略煮几分钟即成。

中国幼儿网小编总结：番茄丸子菜里含有幼儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养素，并且丸子看起来小巧可爱，是很多小朋友的最爱！