茄汁鹌鹑蛋：居家营养食谱（植树节饮食健康推荐）

引言：小的时候很喜欢吃鹌鹑蛋，而每次都是妈妈给剥了皮的，等自己长大了，就很少在吃了，今天偶尔看到鹌鹑蛋原来还有这样的吃法呢，就一起分享给妈妈们吧！

材料：鹌鹑蛋  番茄酱

做法：

    1、将鹌鹑蛋带壳放到冷水中煮熟，然后剥去壳备用

2、在锅中放油烧7成热后，将鹌鹑蛋放入锅中炸至表皮泛金黄

    3、锅中放入少量油，加入番茄酱用中火炒，然后加入适量开水搅拌均匀，放入鹌鹑蛋闷煮

    4、在碗中放入盐，醋，白糖、芡粉搅拌均匀，调入锅中烧开

    5、起锅的时候撒上香菜即可

中国幼儿网小编总结：

三鲜豆丝的做法：

材料：豆丝  鸡蛋  基尾虾  菠菜

做法：

    1、菠菜去蒂洗净、基围虾解冻

    2、鸡蛋打散，豆丝切成长条

    3、平底锅烧热，刷少量油，倒入鸡蛋摊成蛋皮

    4、扣出、卷起，切成与豆丝等宽的长条状

    5、汤锅中注入适量水或高汤，大火煮沸后下入菠菜、虾和蛋皮，加入适量植物油和盐

    6、重新沸腾后下入豆丝，再煮五分钟即可关火，起锅时加入少量鸡精和胡椒粉调味

中国幼儿网小编总结：常吃鸡蛋不仅仅可以健脑益智，还可增强人的记忆力，对神经系统和身体的发育都有着很大的帮助，此外吃些鸡蛋还可加强身体的抵抗力呢！