咸梅蒸鱼：特色营养美食（圣诞节美食推荐）

引言：鱼的营养价值很高，目前正是小孩子们需要营养的时候，家长们不防适当的为孩子做些有关此类的营养美食，以下就让我们一起来看下桂鱼的相关做法吧，吃一口还想要吃第二口！

材料：桂鱼1.5 斤 潮汕咸梅6 颗 香葱2 根 香芹 1 根  姜5g  绵白糖1 茶匙(5g)  油1 汤匙(15ml)  红辣椒2 颗

做法：

　　1. 将鱼去内脏洗净，打上花刀；香葱切小段；姜切成姜末；香芹切碎；红辣椒切碎；咸梅去了核在碗里捣成泥备用。

　　2. 将捣碎的咸梅均匀涂抹到鱼身上，放上葱段、姜末、辣椒末和一点白糖，放入蒸锅中大火蒸7 分钟，看到鱼眼凸起即刻关火。将切碎的香芹末洒在鱼身上。

　　3. 大火烧热炒锅中的油至八成热，将油淋在鱼身上烹香提味。

饮食常识小推荐

清蒸桂鱼的做法：

原料：桂鱼（鳌花鱼）一条，红椒半个，姜，葱，料酒，盐，蒸鱼豉油，色拉油

做法

1．桂鱼（鳌花鱼）在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分 　　

2．用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。 　　

3．姜去皮切片，葱切段放入鱼中入蒸锅大火蒸十分钟（注意：是水开后放入开始计时哈！）蒸鱼的时候把一根葱切丝，越细越好！切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好！红椒去籽去筋切丝备用。 　　

4．去除蒸好的鱼去掉姜葱和汤汁

5．将葱丝红椒丝放在鱼上，浇上蒸鱼豉油这一步很多人忽略哦！将少许色拉油倒入锅中烧热，淋在鱼上即可。

中国幼儿网小编总结：桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳌花鱼既能补虚，又不必担心消化困难，并且桂鱼的热量也不高，还具有美容的效果呢！