红烩牛肉膏：宝宝秋季营养食谱（秋季美食推荐）

引言：牛肉含蛋白质高，是孩子生长发育所必需的营养品之一，而洋葱能健胃杀菌，可提高孩子的抗病能力哦。非常适合做秋季的饮食，以下就让我们一起来观看下此方面的相关营养美食吧！

主料：牛肉300克、猪肉100克、鸡蛋2只、洋葱100克

辅料：植物油30克、酱油5克、精盐3克、砂糖25克、番茄酱25克、淀粉30克、葱姜水15克、鲜汤60克、黄酒5克

制法：

　　1.将牛肉、猪肉洗净，除去筋膜，斩成肉酱。加盐、鸡蛋、葱姜水、黄酒、淀粉，用筷子朝一个方向拌匀，待拌出黏性后，将肉糜放进涂过油的盘子里，用手抹平后直接放入沸水锅蒸25分钟，待冷却后取出切成小块。

　　2.炒锅烧热，倒入植物油，将切成细丝的洋葱煸透煸软，加少许水后加盖焖煮至香气外溢，揭盖加入番茄酱，待熬出红油时加鲜汤、砂糖、精盐、酱油、肉酱，大火烧开后，转小火焖烧15分钟，用漏勺捞出装盆。余下汁水用大火熬至稠浓，浇在肉膏上即成。

小提示：牛肉膏蒸熟后，要冷却透了才能切成小块，否则易碎。

菜肴特点：色泽红亮，口味咸甜鲜美。牛肉膏极嫩，适合孩子食用。

饮食常识小推荐

水果奶汁鲈鱼的做法：

主料：鲈鱼1条(约500克)、苹果50克、梨150克、青豌豆50克、鲜山楂50克

辅料：淀粉100克、鸡蛋1只、淡奶20克、糖25克、盐2克、胡椒粉少许、白醋20克、番茄酱50克、油50克

制法：

　　1.鱼洗杀好后，在鱼身两面划上斜刀片，然后洒些盐、少许胡椒粉。

　　2.鸡蛋打匀，将鱼放入，蘸上蛋液，再放入干淀粉中拍上粉，然后放到热油中炸成金黄色取出装盘。

　　3.苹果和梨削皮后切丁，山楂洗净后去核并掰成两半，青豌豆入沸水用旺火煮熟，捞入冷开水中急冷后沥干备用。

　　4.另取锅入油，放入番茄酱，待炒出红油时再放入水及已切成丁的水果、山楂等，待熟后再加糖、盐，然后加入白醋、淡奶，用淀粉勾芡后加入少许热油，将汁浇在鱼身上即成。

小提示：鱼要炸脆。

中国幼儿网小编总结：许多的小宝宝都比较爱吃鱼，因此在这里就为大家推荐了一款有关鱼的新做法，其中融入了水果，使甜酸中带有果香，再加上奶汁、糖醋的结合使菜肴色泽更柔和，味道更香醇，让孩子更加喜欢！