中秋节送什么呢?

引言:转眼一年一度的中秋来临了,商场充满了各式各样的精品月饼,中秋送礼已经成为一种时尚,可是究竟送什么比较好呢?以下为您推荐自制月饼,更能体现自己的心意.

苏式莲蓉月饼

莲蓉馅的制作

原料

莲子------------------300克

砂糖------------------150克

油--------------------135克

做法

1、莲子洗净，浸泡3小时，然后将莲子心取出

2、用小火煮2到3小时左右，煮到软烂即可

3、煮的过程中，撇去浮沫

4、煮好晾凉后倒入料理机，加少量清水，打成泥

5、过筛（自己吃可省略此步骤）本人没筛

6、取一平锅，放入莲子泥，加入砂糖，中火不停搅拌

分三次加入食用油，每次必须等油被完全吸收

再加下一次，炒到莲子泥变浓稠即可炒好的莲子馅放入保鲜盒入冰箱备用
苏式月饼的制作

原料（10个）

油皮

低粉-----------------------100克

水-------------------------37克

糖浆-----------------------5克

猪油-----------------------31克

糖-------------------------20克

油酥

低粉-----------------------100克

猪油-----------------------50克

馅料

豆沙-----------------------100克

莲蓉-----------------------100克

蛋黄-----------------------5个

米酒-----------------------1盒

温度200、时间20分钟

做法

1、将油皮和油酥分别揉成光滑不粘手的面团，放入

盆中松弛15分钟趁这个时间处理蛋黄，将烤盘

铺上油纸，放上蛋黄，撒少许食盐，入烤箱180度，

烤至冒小油泡即可出炉，撒上少许米酒，晾凉备用

2、将松弛好的两份面团，分别分成10等份

3、把每个油皮擀开，包入油酥

4、接口朝上，用擀面杖稍微压平擀开成椭圆形，卷起

5、再次擀长面皮，卷起，盖保鲜膜松弛15分钟

6、取一面卷，稍微擀长，如图两头向中间折

7、擀开，每份包入20克豆沙（莲蓉），半个蛋黄

8、收口朝下放入烤盘，松弛10分钟

9、刷上两次蛋黄液，撒上黑芝麻

10、放凉进行包装就可以了!

中国幼儿网小编总结:中秋送礼送出的不是月饼,送出的是一份心意,更是一份人情, 自己亲手做月饼不仅体验到了中秋的快乐,也更突出了浓浓的亲情!