绿叶菜：荠菜山药羹（最新饮食健康大典）

引言：山药不是土豆子，在家乡，这些经常会弄混淆，这里我们用的是山药，不是土豆子，山药和芥菜的合并又会发生什么问题呢？让我们来一起看看吧！

功效：健脾益胃、益肺止咳，补而不滞。

原料：荠菜、山药、高汤、盐、水淀粉。

做法：

1、荠菜择去黄叶洗净，用沸水汆烫后过冷水切碎；

2、山药去皮后切丁；

3、高汤倒入锅里烧开，倒入山药丁煮约2-3分钟；

4、加入荠菜烧开，加盐调味，淋入水淀粉勾薄芡即可。

饮食常识：关于芥菜

该品种是从辽宁省引进，经过电白县城水东彭村附近地区广大菜农和农科人员的反复选育提纯，彻底改变原品种茎叶直立、叶多茎少、纤维多、茎叶青绿并带有苦味等缺点，使之转变为卷心、茎多叶少、爽脆、茎显乳白味带微甘特征的优质品种，成为深受人们喜爱的餐桌蔬菜，市场发展前景看好。