今夏逃不掉的绿叶菜：毛菜炒百叶

引言：大家知道什么是鸡毛菜吗？鸡毛菜其实就是我们吃的小白菜的幼苗，很好吃、很新鲜。

功效：清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠。

医疗：主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。

原料：鸡毛菜、百叶（孕妈需要补钙，特意加了百叶）、盐、糖、鸡精。

做法：

1、鸡毛菜择去黄叶，用清水浸泡半小时，再用清水反复冲洗干净；

2、百叶切成细丝；

3、热锅入油，油温后下鸡毛菜和百叶大火快速爆炒；

4、调入盐、少许糖和鸡精，炒匀即可。

饮食健康小推荐：香菇鸡毛菜

材料:鸡毛菜250克、水发香菇4朵、绿豆芽100克。

调料：植物油、盐、白糖、香油、味精各适量。

做法：

1、将鸡毛菜择洗干净，放入沸水锅中烫熟，捞出，放凉水中冲凉，捞出沥干，切段，用盐腌10分钟左右。

2、绿豆芽去壳、根、须，洗净，放沸水中烫熟，捞出，晾凉；香菇洗净，挤干水分，切细丝，放入油锅中煸熟立即出锅。

3、将鸡毛菜、香菇丝、绿豆芽盛入碗中，加入白糖、香油、味精拌匀即可。中国幼儿网提供