居家之鱿鱼干卤面（新型面条的做法）

营养：富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素。

医疗：缓解疲劳，饮食健康，恢复视力，改善肝脏功能。

原料：做好的鱿鱼干烧五花肉（或者只有红烧的五花肉）黄豆芽，扁豆，卷心菜半个。

配料：葱，蒜，细面条，要机器的，不要手切的。

做法：

1、烧好的鱿鱼干五花肉放在一边备用；

2、扁豆择洗干净，用手折成4cm长的小段，豆芽掐掉根须部分，留下杆和豆子，卷心菜洗干净后切丝，葱和大蒜且好备用；

3、将面条放入蒸锅中，蒸屉垫上纱布或抹油，避免面条蒸好后粘锅。大火蒸12分钟左右，蒸至半熟；

4、面条蒸好后迅速取出，放在案板上自然冷却，用筷子使面条松散的摊开，以免粘到一起；

5、炒锅中放油，热后将葱和蒜炒香，此时倒入刚才且好的蔬菜，加入适量老抽，翻炒一分钟，然后加入稍好的鱿鱼干烧肉，翻炒至蔬菜半熟；

6、将刚才放凉的面条加入炒锅，关火。然后将锅中所有的材料搅拌均匀；

7、炒锅中的全体材料搅拌均匀后，继续放入蒸锅中蒸12分钟左右即可。

注意：鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。