夏日秘制凉菜之番茄薄荷水牛乳酪（五一出游饮食健康）

番茄功效：生津止渴，清热祛火食谱，健胃消食，清热解毒，凉血平肝。

医疗：用于热病烦渴，或胃热口渴、舌干；肝阴不足，目昏眼干或夜盲。

材料：番茄、薄荷叶、水牛乳酪（大型超市的进口食口柜有卖）

调料：橄榄油、黑胡椒粒

中国幼儿网做法：

一、番茄洗净切片，水牛乳酪切片，间隔码放。

二、将新鲜薄荷叶用手揪碎，撒上，倒入橄榄油，吃时拌入现磨黑胡椒粒即可。

番茄排骨汤饮食健康

材料：排骨500克（排骨最好选用小排，不要用腔骨）、番茄250克、番茄酱40克（最好选用罐装番茄酱，味道会更加纯正，做出的汤会更加好喝，它不像番茄沙司那样甜，根据自己的喜好，你当然可以不放~）、姜片少许、盐适量、料酒1小匙。

做法：

1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。

2、洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。

3、取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1、5小时。

4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。