五一苗条出游之麻汁豇豆（劳动节饮食常识）

功效：散血消肿，减肥食谱，清热解毒。

医疗：治脾胃虚弱，泻痢，吐逆，消渴，遗精，白带，白浊，小便频数。

营养：豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

材料：豇豆、麻酱、蒜、酱油、盐、鸡精、糖、香油。　

中国幼儿网做法：　

1、豇豆洗净，控干水分，最好能掰成小段，我以前也说过，受太后影响，象茄子，芸豆，菜豆这类菜能用手，就不用刀，确实沾过菜刀的东西总不如原来的鲜。

2、豇豆入沸水锅中加盐焯至熟透，捞出后迅速过入凉水，捞出备用。

3、麻酱用凉开水水搅拌泄开成糊状，我放了很多麻汁哈。

4、蒜捣成蒜泥，加入麻酱中，再加入酱油，鸡精，香油，一点糖等调匀，并根据口味适当加入盐，拌拌，加点糖能调出鲜味。

5、将调味汁倒入焯熟的豇豆中，拌匀即可。

五一劳动节自制豇豆把子肉

原料：五花肉、素鸡、青菜、干豇豆、干黄花菜、花干。

辅料：葱、姜、桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果、干红椒、生抽、糖、盐、鸡精、油、猪肥肉。

做法：

1、名菜要需辅料配；

2、素鸡切厚片，入油炸至金黄色，盛出备用；

3、锅入水加料酒、葱、姜煮五花肉撇去浮末至8成熟，表面均匀涂抹生抽；

4、切1厘米左右厚度的片稍炸；

5、锅入水加几滴油沸水汆青菜；干豇豆和干黄花菜温水泡发，和汆好的青菜分别捆成合适大小的捆；

6、锅入稍多的油6成热加肥肉丁煸炒，肥肉丁煸至金黄色时捞出；

7、加干红椒、葱、姜爆炒；

8、爆炒出香味后加煮肉的肉汤烧开，入桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果；

9、入炸好的肉片和干豇豆、黄花菜，加盐、生抽、鸡精、糖调味，中火炖15分钟；

10、15分钟后加泡发的花干、炸好的素鸡拌匀再炖10分钟；

11、大火收汁时把汆好的青菜入锅稍焖1分钟即可出锅。