春季祛火菜之柠香圣女紫甘蓝沙拉（幼儿园饮食健康）

功效：补血、增强免疫力、儿童食谱、帮助细胞修补及防衰老。

原料：西红柿、甜蜜豆、红腰豆、奶酪、番茄沙司、黑橄榄、熟鸡蛋。

做法：

1、甜蜜豆洗净切斜刀，和红腰豆飞水，捞出待用。

2、西红柿切半圆片，黑橄榄切圈，熟鸡蛋包皮，切成三瓣。

3、将奶酪与番茄沙司搅拌成酱。

4、盘中码放西红柿片，熟鸡蛋、四周放上焯熟的甜蜜豆，红腰豆，将和好的酱挤在上面即可。

儿童饮食：相思冻糕

原料：鱼胶粉 4克、白糖12克、红腰豆20克。

调料：水 45毫升、吉士粉少许、杂果粒少许。

做法：

1.锅中放水加热至50℃时，放入鱼胶粉、白糖、吉士粉，烧开备用。

2.红腰豆泡发煮熟后装入长方形容器，再将1倒入，待半凝固时放入杂果粒，入冰箱冷藏定型。

3.食用时从餐盒中扣出，改刀成自己喜欢的形状装盘即可。