春季祛火菜之苦瓜蘑菇蒸滑鸡（幼儿园饮食健康）

功效：健脾消食，润肠通便，儿童食谱，杀虫，行气化滞，明目。

医疗：主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。

营养：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成。

主料：苦瓜、鸡腿、鲜香菇、胡萝卜

调料：盐、蚝油、料酒、胡椒粉

做法：

1、鸡腿肉去骨后切块，用料酒、胡椒粉和蚝油腌5分钟。

2、苦瓜剖开去籽切片，用少许盐腌一小会。

3、香菇切块，胡萝卜切片，开水里放油、盐，将香菇和胡萝卜放进去焯熟。

4、苦瓜用清水洗去多余的盐、挤干水分，和香菇、胡萝卜一起拌入鸡块内，覆盖上保鲜膜，放进微波炉中，马火10分钟取出装盘，将汤汁勾薄芡淋在鸡块上即可。

儿童饮食：炸黄金片

材料：胡萝卜一个、面粉一碗、蛋2个、油、盐、糖

做法：

1、胡萝卜去皮切成圆片；

2、面粉加水加蛋汁盐调为浓度适当的糊；

3、锅内放油，高温时将胡萝卜一片片沾糊放入锅内炸，火不要太大，炸成金黄色就行了！