早餐之酱爆油条丁（幼儿园饮食健康）

特色：不温不火、口感潮润、儿童食谱、入口好烂、易于消化。

功效：悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气。

营养：含有蛋白质、脂肪及钙、磷及维他命B等营养，其热量也高过一般肉类。　

原料：油条3根，花生米50克。

辅料：酱瓜半根，黄酱（豆瓣酱）25克，白糖20克，味精5克，黄酒25克，细盐少许。

制作：

1、油条切成5分见方的丁，花生米用开水浸泡后去红衣! ，用粗盐炒熟后冷却，乳酱瓜切成细米粒状。

2、烧热锅，加食油，待油热后，将油条丁放入锅，用小火将油条丁煸至透而发脆后取出。

3、趁热锅加食油少许，然后将黄酱放入炒香，再加糖、盐、酒、味精炒至稠浓后，将油条丁、花生米、酱瓜粒放入翻炒均匀装盆。

儿童饮食：糖拌花生米

主料：花生仁（生）500克。
调料：花生油50克,白砂糖50克。
做法：花生米用热水泡几分钟，剥去皮，沥干水，锅里放入花生油，放入花生米温火炸熟，捞出滤去油，盛盘撒上白糖，拌匀即成。