河南小吃：三不沾（河南小吃大揭秘）

口感：软香油润、浓甜不腻。

特色：京糕鲜红，红黄相映，鲜艳喜人。

功效：有益智、开胃。

原料：鸡蛋黄5个，白糖125克，湿淀粉30克，猪油适量。

制法：

1、将鸡蛋黄、白糖、湿淀粉加清水35克，用筷子搅匀，再加清水125克搅匀。

2、将锅置旺火上，烧热，下猪油，滑锅后倒出余油，随即倒入搅匀的蛋黄，用手勺不断的翻炒两分钟，再把25克猪油用手勺分3-4次陆续淋入锅中。

3、同时不停翻炒，至金黄色不见油迹时，即可出锅装盘。

饮食常识做法2：

1、将鸡蛋黄打入碗内，加白糖、生粉、清水搅匀。

2、烧热锅下油，将调好的蛋黄倒入锅内，拨炒至呈深黄色粘糕状，达到不沾锅、不沾勺、不沾嘴时即可。