茶之红枣大麦茶（茶艺饮食健康）

功效：益气宽中、饮食健康、消渴除热、回乳。

医疗：对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有明显疗效。

注意：因大麦芽可回乳或减少乳汁分泌，故妇女在怀孕期间和哺乳期内忌食。

原料：大麦500克（一次炒制量，炒好后分次煮制）、干红枣十几颗、清水750ml-1升。

做法：

1、买来的大麦仔细挑拣掉杂物和沙石后用清水清洗干净；

2、将洗好的大麦铺在平盘上晾晒至干燥；

3、干红枣洗净后用温水泡软；

4、干锅（无油无水）加热后下入晾干的大麦；

5、小火儿不停翻炒30分钟左右；

6、炒至大麦通体颜色呈灰褐色并伴有淡淡糊香味即可关火出锅晾凉；

7、锅内倒入清水，点火；

8、加入3大匙左右炒好的大麦；

9、下入泡好的红枣；

10、盖盖煮制，水开后转小火8-10分钟左右关火制作完成。

儿童饮食：大麦的啤酒用途

我国目前啤酒产量居世界第2位，1998年产量达1998万吨，需啤酒大麦330万吨。随着我国啤酒质量和产量的提高，对啤酒大麦籽粒的外观、色泽、品质的要求越来越严格。自1989年以来，我国啤麦进口量占总用量的46％～71％，年用外汇3亿多美元。提高国产啤麦的质量和数量是麦芽厂家多年的愿望和要求。