红烧带鱼（宝宝水产类食谱)

原料：
带鱼500克，辣椒片20克，葱10克，蒜5克，姜5克。
调料：
食用油25克，酱油10克，糖5克，鸡精3克。
做法：
1. 葱切成丝，蒜切片，姜切片，辣椒切片备用。
2. 带鱼洗净切段，用刀在鱼身上划几下，撒上鸡精、盐腌制入味。　
3. 热锅中放油，将带鱼煎炸至金黄捞出。
4. 锅洗净重新置油，将葱、蒜、姜、辣椒放入爆炒出香味。
5. 再入带鱼翻炒，放入少许酱油及糖略炖，起锅盛盘。
营养小提示：
带鱼含有磷、铁、钙、锌、镁以及维生素A、维生素B1、维生素B2等多种营养成分，含不饱和脂肪酸较多，具有降低胆固醇作用。

中国幼儿网：（幼儿饮食栏目） 编辑：武侯