清炒荷兰豆（春季幼儿“蹿一蹿”食谱）

幼儿春季长个——豆类

典藏：★★★★

幼儿园饮食长个子的清炒荷兰豆

功效：防止便秘，清肠，清凉解暑。

口感：咸鲜味浓。

材料：荷兰豆。

调料：盐，鸡粉，蒜末，香油，姜末。

做法：

1、将荷兰豆洗净，姜、蒜切末备用。

2、炒锅倒油烧热，放入姜末和部分蒜末炒香，然后下入荷兰豆大火快炒，临出锅前放入剩下的蒜末，用盐、鸡粉调味，淋入香油炒匀即可关火。

做法2：

1、姜蒜切成2厘米见方的菱形片；

2、葱切成马耳朵形；

3、荷兰豆去蒂和筋，洗净；

4、炒锅放在火上，下油加热至四油温，下姜、葱、蒜，炒出香味；

5、下荷兰豆，烹调料，炒匀至熟，起锅装盘即成。