大刀豆鹌鹑（滋补母乳饮食食谱）

功效：暖脾胃、下气、益肾、补充元气。

医疗：适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。

主料：鹌鹑肉150克,刀豆150克
辅料：鸡蛋清40克
调料：黄酒15克,盐2克,芡粉5克,白砂糖3克,猪油（炼制）10克

中国幼儿网教您做大刀豆鹌鹑丁：

1. 将刀豆切丁，入沸水焯3分钟，再用冷水冲淋；
2. 鹌鹑肉切丁，加少许黄酒、精盐，与蛋清、芡粉拌匀；
3. 把猪油烧至六成热，爆肉丁，用武火翻炒，入刀豆，再加适量白糖、味精调味，淋上猪油。

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干煸豆角

原料：豆角（一斤）、猪肉（三两）、榨菜粒、虾米、葱粒（各一汤匙）、姜茸（一茶匙）、酒（一汤匙）、调味料：盐（1／4茶匙）、糖（一茶匙）、生抽（半汤匙）、麻油（半茶匙）、清水（半杯）。

过程：

一、猪肉洗净剁碎，虾米浸软切碎。

二、豆角撕去筋，洗净滴干水分。放入油中炸片刻盛起，滴去油份。

三、烧热锅，下油两汤匙爆香姜茸，放入猪肉、虾米及榨菜炒片刻，加入豆角，加酒，再加入调味料，改中火至汁收干，洒上葱粒翻匀即可上碟。