解暑苦瓜粥（清热去火的饮食）

功效：促进饮食、消暑解热、饮食健康。

特点：热痛烦渴，中暑发热，流感，痢疾，目赤疼痛。

主料：粳米100克,苦瓜50克

调料：盐1克

做法：

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

2.　苦瓜冲洗干净，除去瓜瓤，用冷水浸泡后捞出，切成丁；

3.　锅内加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；

4.　加入苦瓜丁，然后改用小火熬煮；

5.　粥成后用盐调味，即可盛起食用。

做法2：

1. 将苦瓜去瓤，切成小块备用；

2. 将淘洗干净的粳米一同入锅，加水适量，用旺火烧开；

3. 放入苦瓜丁、冰糖、食盐；

4. 转用文火熬煮成稀粥。