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奶汁烤对虾（不孕不育饮食）

字号:大 小  编辑:  更新时间:2010-03-18 11:38
功效：肾填精，健脑壮骨，补脾和胃，饮食食谱。
口感：奶汁乳白，计司色黄，虾肉软嫩，香气浓郁。
主料：对虾300克
辅料：菜花50克,土豆（黄皮）50克,发菜（干）15克,芦笋15克,蘑菇(鲜蘑)15克,豌豆10克
调料：菜籽油50克,黄油25克,奶油30克,辣酱油10克,盐3克,胡椒粉3克,吉士粉40克,色拉酱100克,小麦面粉25克。
做法：
1. 将对虾洗净，去头，剥壳，留尾(剁去尾尖)，从脊背处挑出沙肠；
2. 片开成腹部仍然相连的两片，用刀尖在表面扎几下，挑断虾筋然后撒上盐和胡椒粉，稍腌片刻，再沾一层面粉；
3. 熟菜花摘成10多个小朵；
4. 熟土豆去皮，切成厚0.3厘米的薄片；
5. 罐头鲜蘑、笋均切成片；
6. 龙须菜切成2.5厘米长的段；
7. 将奶油少司、酸奶油、辣酱油和鲜汤放在锅内，烧开调匀，离火，晾凉，即成烤虾味汁；
8. 将煎盘(即平锅)架在火上，放入生菜烧至六七成热，下入对虾煎至两面呈金黄色时；
9. 滗出煎盘内的生菜油，淋入黄油拌匀，连盘入烤箱烤几分钟，取出；
10. 取烤盘两个，先倒入少许调匀的烤虾味汁，把煎过的虾平放在内，上面再码菜花小朵、土豆片、鲜蘑片、笋片、豌豆和龙须菜段；
11. 然后把其余的烤虾味汁倒入，均匀地撒上计司粉，放入盛水的大煎盘，入烤炉(炉温300℃)内烤10～15分钟，取出即可食用。
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