花生猪手汤(妈妈月子食谱)

此汤含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素，是产妇下奶佳品。
原料：猪蹄花生、盐、味精、料酒、姜片、葱段、各少许。
制作：1、将猪蹄放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱段、姜片、料酒，用急火连续煮2-3小时，直至汤汁呈乳白色，加盐、味精，搅匀即成。

【菜名】 花生猪手煲
【所属菜系】 粤菜
【特点】 味香汤浓，猪蹄软烂，食而不腻。
【原料】 猪手500克，花生米100克，味精、盐、白糖各少许，姜10克，葱15克，上汤500克，料酒20克，香油、生油各适量。
【制法】 1、将猪手烧去毛、刮洗净，斩小件，飞水。
　　         2.锅上火放油烧热，下葱、姜爆香，加上汤、盐、糖、料酒、味精、放入猪手，花生米，大火煲滚后转入沙煲，小火煲至猪手软身、汤汁浓时，淋入香油即可。

中国幼儿网：http://www.cn0-6.com/parents/Diet.html   （饮食栏目） 编辑：武侯