红酒炖牛肉(妈妈月子食谱)

    材料：
　　牛肉、西芹、土豆、红酒、鸡汤、蒜、橄榄油
　　用鸡晶调的汤也非常好。
　　月桂叶（大叶子的，中药店有）
　　百里香（小叶子的，也是中药材，又名地椒）
　　做法：
　　1.蒜切片，土豆去皮切块备用。
　　2.西芹切成约 2cm 的小段。
　　3.将橄榄油倒入汤锅，爆香蒜及西芹，放入牛肉，略煎上色。
　　4.加入红酒、鸡汤及土豆块，以文火煮一小时即可。
　　主橱小叮咛：
　　1.熬煮期间，要不时搅拌锅中汤汁，以免粘锅底。
　　2.若没有红酒可用啤酒代替，当然味道要差一些。
　　3.因此道菜有酒，所以不建议小型犬食用。
　　实践小贴士：
　　1.如果不喜欢吃太软的土豆，可以先煮牛肉，半小时后再放土豆。
　　2.鸡汤可用鸡精加水代替，但要避免过咸，入锅之前最好尝一下。
　　3.一小锅牛肉建议放 1/5 瓶红酒
　　备注:
　　牛肉最好用盐和胡椒粉淹30分钟左右，这样味道更鲜美并且无腥味。

中国幼儿网：http://www.cn0-6.com/parents/Diet.html   （饮食栏目） 编辑：武侯