最新圣诞儿童家营养美食：蛤蜊香菇鱼丸汤（儿童饮食健康推荐）

引言：蛤蜊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白食品，它不仅营养全面，而且味道也很鲜美，以下就为妈妈推荐两款蛤蜊的做法.

原料：

　　草鱼、蛤蜊、香菇    配料：葱、姜、盐、油、蛋清、淀粉

做法：

    1、草鱼洗净，葱姜切丝用温水浸泡，即成为葱姜水待用；

　　2、将鱼肉片下，去除鱼皮；

　　3、用料理机将鱼肉搅打成鱼肉末；

　　4、葱姜水、盐、蛋清、淀粉先后加入鱼肉末中，用筷子顺一个方向搅拌至鱼肉上劲

　　5、蛤蜊事先用盐水浸泡数小时后，洗净放入开水中煮至开口捞出待用；

　　6、炒锅热油，放入姜片和剔除鱼肉的鱼骨略煎；

　　7、加水煮开后，放入蛤蜊、香菇煮开，将鱼肉末用勺子挖入汤水中煮熟后，调入盐即可。

饮食常识小推荐：

蛤蜊炖蛋做法：

材料：蛤蜊、鸡蛋、盐、葱、酱油、香油等。

做法：

　　1.蛤蜊洗净（一定要洗干净，否则有沙子吃起来就恶心啦）摆放在盘子底部。

　　2.用一个碗将蛋打匀，加入盐、黄酒，边打边慢慢加入温水。

　　3.将打匀的蛋液慢慢倒入盘中。

　　4.放入锅中蒸，做法与普通炖蛋一样。

　　5.蒸好后取出倒入少许香油、酱油，撒上小葱花即可。

中国幼儿网小编总结：蛤蜊虽然营养丰富，但是不好清洗，现在就给妈妈提供一些小窍门，将蛤蜊用清水多翻洗几遍，直到水不发浑为止。然后以十斤水四两盐的比例兑好盐水，将蛤蜊倒入，水要没过蛤蛎。适当的泡一些时间稍长一些，然后在炒的时候用清水冲洗一遍就行可以了，保证吃的更加鲜美！