秋季居家营养美食：炸熘丸子（秋季健康饮食推荐）

引言：熘丸子是由有黄瓜，竹笋等多种食物共同而做成，其中含有维生素、蛋白质等多种营养物质，是居家的营养之餐！

主料：猪肉(肥瘦)150克,黄瓜100克,木耳(干)10克,竹笋10克
调料：盐5克,酱油4克,白砂糖6克,鸡蛋70克,淀粉(豌豆)40克,醋4克,大葱5克,姜2克,大蒜（白皮）50克,胡麻油20克,色拉油50克,八宝菜1克

制作方法：

1. 将肉馅放在碗内，把鸡蛋打入，加水淀粉、盐，搅拌均匀，分成五分见圆一个的丸子；
2. 坐油勺，丸子温油下勺，用七八成火炸成金黄色，捞出；
3. 手垫干布反把丸子挤一下，仍下到勺里，见旺火再炸一下，控到笊篱中；
4. 原勺，炝葱丝、姜丝、蒜片，将木耳、笋片、黄瓜片一起下勺，烹醋、酱油，添汤少许；
5. 下白糖见开，挂芡，淋花椒油，将丸子下勺，抖勺，出勺，上平盘。

饮食常识小推荐：

竹笋香菇炒肉的做法：

原料/调料：竹笋300g﹐火鸡(猪肉﹐牛肉)50g﹐香菇5个﹐石耳3个﹐青椒1个﹐盐﹐面粉 1大勺﹐肉佐料﹕葱﹐蒜﹐盐﹐酱油﹐胡椒面﹐芝麻 　　

制作流程： 　　

(1)把竹笋分半切成片﹐并以盐调味炒出来。 　　

(2)把肉用调好的佐料炒出来。 　　

(3)把泡的香菇和石耳切成丝。 　　

(4)把青椒分半并切成细丝。 　　

(5)在炒的肉里放香菇﹑石耳﹑青椒炒后﹐放在冲白面的水里煮熟﹐并与炒好的竹笋混在一起盛在碗里。

中国幼儿网小编总结：炸熘丸子吃起来外脆里嫩,酸甜可口，适合大众的口味，如果爱好厨艺的妈妈们不防挑战一下吧！