秋季儿童营养之餐:珍珠汤(秋季宝宝健康饮食推荐)

引言:含有虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎.但对于虾看似做法简单,实则却并不是像想想的那么容易,妈妈们不防挑战一下吧!

材料:

面粉40克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克，高汤1小碗。

做法:

1 取蛋白与面粉和成稍微硬的面团，揉匀，擀成薄皮，切成比黄豆粒小的丁，搓成小球。

2 虾仁用水泡软，切成小丁，菠菜用开水烫一下，切末。

3 将高汤放入锅内，放入虾仁丁，加入盐，烧开后再放面丁，煮熟，淋入鸡蛋黄，加菠菜末，淋入香油即可喂食。

饮食常识小推荐:

糖醋虾仁的做法: 　　

[原料]:

大虾肉200克，油菜心10克，胡萝卜10克，水发木耳10克，鸡蛋1个，淀粉50克，面粉30克，花生油，白糖，醋，精盐，葱，姜，蒜。 　　

[制法]: 　　

(1)将虾肉洗净，切成4厘米长、0．5厘米厚的片。 　　

(2)将鸡蛋磕入大碗内，放入淀粉、面粉，加适量的水调成稠糊状，将切好的虾片放入蛋粉糊中抓匀。 　　

(3)将油菜心洗净，切成3厘米长的段。 　　

(4)将胡萝卜洗净，切成3厘米长、2厘米宽、0．5厘米厚的片。 　　

(5)将水发木耳洗净，大的破开。 　　

(6)将葱、姜、蒜洗净，用刀拍散，切成末。 　　

(7)锅置火上，倒入花生油，烧至七成热时，把拌好的虾片逐个投入油中，用笊篱不断翻动，炸至金黄色时捞出，控净油。 　　

(8)将锅内油倒出，锅置火上，加入精盐、葱、姜、蒜末炝锅，再将油菜、胡萝卜、木耳倒入，翻炒几下，加白糖、醋，炒拌均匀后，倒入一点开水。开锅后，将炸好的虾片放入，翻炒均匀，盛入盘中即可。 　　

中国幼儿网小编总结:虾中含有多种丰富的优质蛋白质和钙、铁、锌等无机盐，还含有维生素A、胡萝卜素、维生素C等营养素,妈妈们值的一做噢!