秋季儿童营养美餐:茄子大麦稀粥(秋季健康饮食推荐)

引言:茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高,是秋季宝宝营养之餐的选择!

材料:

　　泡好的大米20克，泡好的糯米、大麦各5克，茄子、南瓜各15克，香油、芝麻盐少许，水90毫升，高汤1/2杯。

做法:

　　1.将大麦、大米、糯米磨成粉，加水煮成粥。茄子蒸熟后，剁碎；南瓜去皮煮熟，剁碎。

　　2.锅里倒入高汤、饭、蔬菜煮一会儿，再淋上香油、芝麻盐。

饮食常识小推荐:

鲜香紫茄的做法:

主要材料：紫皮茄子300克、大蒜4瓣 　　

调味料：香油2小匙、甜面酱1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙 　　

制作方法:

1、将茄子洗净，带皮切成块状，放入沸水中氽一下，捞出沥干水； 　　

2、把大蒜洗净捣成茸，放入茄子中，另放入精盐、甜面酱、味精、香油拌匀即可食用。

中国幼儿网小编总结:茄子不仅营养价值高,而且还具有清热止血，消肿止痛的功效,除此之外茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。