教师节防秋燥之：红薯银耳羹（教师节饮食健康）

引言：今天突然发现，路边上开始多了烤红薯的，秋天到了，天气凉爽了，烤红薯的味道又开始弥漫了，看看日历，再有几天就是教师妈妈的节日了，我们突然想到用红薯为老师妈妈做个美味的汤。

红薯功效：用于脾虚气弱，大便秘结；肺胃有热，口渴咽干。

原料：红薯1个、干银耳5克、枸杞子数粒。

做法：

1、干银耳用温水泡发至软，红薯削去皮，切成块，枸杞子洗净；

2、将泡好的银耳洗净，放入砂锅中，加水煮至软；

3、将红薯块倒入继续煮约10分钟至红薯熟；

4、再将枸杞子倒入，煮5分钟即可。

饮食常识小推荐

红薯怎么吃更营养？一是忌生吃。南方不少地方时兴生吃红薯。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，最好煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。二是忌单吃。吃红薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。
专家称，红薯叶含有一种独特的胶黏蛋白，富含各种维生素，能够增强人体细胞的活力，提高免疫力。

中国幼儿网小编总结：烤红薯的味道吸引了我，仿佛看到不久的冬季悄悄逼近，冬季的雪飘落，温暖的红薯在手中，那么温暖，那么香甜。