入秋美餐：旋转肉龙（中国幼儿网推荐美食）

引言：是肉龙，不是龙肉，这是我家宝贝叫的，我也不这道他怎么想的，我做的花卷，他就叫肉龙，真不做的孩子的脑袋在想些什么。

原料：自发粉500克、猪肉馅250克、西葫芦300克、葱姜末适量、料酒1汤勺、生抽1汤勺、老抽1茶匙、白胡椒粉少许、甜面酱3汤匙、耗油2汤匙、香油1汤匙、盐适量。

做法：

1、自发粉倒入一个大一点的盆中，分次加入清水，揉成面团，揉到手光、盆光、面光。盖上屉布或者盖上锅盖饧发40分钟；

2、趁着饧面的时间，我们来调馅。猪肉馅倒入碗中，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、甜面酱，拌匀后再放入香油、葱花和姜末，顺着一个方向搅打上劲；

3、分次加入一点点的清水，顺着一个方向搅打粘糊即可，不要做的太稀，因为西葫芦里面还会有汁，做好水打馅后备用；

4、西葫芦擦成丝，撒少许盐静置5分钟杀一下汁；

5、待杀出汤后用手取适量西葫芦丝用双手攥紧挤掉多余的汤，放到肉馅中；

6、把西葫芦和肉馅搅拌均匀备用；

7、发酵好后的面团分为2份，饮食健康，取一份擀成长方形，约长40cm，宽30cm左右，锅小的话可以擀的小一些，以免放不下。把馅料放在面饼上均匀铺好；

8、揪起面片的一边，折叠成4折后捏紧四周；

9、蒸锅倒入清水，铺好潮湿的屉布，摆上肉龙，大火加热，上气后15-20分钟即可。

中国幼儿网特约厨师总结：肉龙是用白面做的，呵呵！只是我在里面加了少许的肉末，让味道更特别了，原来这就是肉龙的来源，真服了我家的宝贝了。