老北京之糖火烧（北京小吃饮食健康）

功效：益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤。

口感：香甜味厚，绵软不粘。

特点：外皮酥脆，饮食常识，内瓤层次分明，筋道利口。

原料：面粉500克、酵母粉5克、温水350ML、红糖500克、芝麻酱500克。

做法：

1、面粉+酵母粉，倒入温水和成面团，饧30分钟；

2、擀细红糖中的硬块，与麻酱一起拌匀；

3、将面团擀成长方形，均匀涂上麻酱红糖，卷起；

4、卷好的卷略压扁，从两边向中间折叠；

5、擀成长方形薄片，一切两半；

6、取切好的一片，从两边4/1处向中间折叠两次，再擀成片，卷成卷；

7、揪成一个个小剂，两边收口向下捏紧成圆形；

8、稍压扁，烤箱预热180度烤约25分钟。

幼儿食谱做法2：

1、要先将红糖加面粉搓散烤熟，加入麻酱、桂花、油，和成芝麻酱馅；

2、用干面粉加发面，发酵后对硷；

3、醒面后，将面按成500克一块搓成长条,然后甩成栅子，抹上糖酱，随荮随卷成筒形，揪成50克小剂，揉成圆形小桃，摁扁码入烤盘，放入烤炉烤熟，熟后晾凉，放入木箱中闷透闷软即可食、