西餐之加拿大龙虾雪花鲜果（西餐饮食食谱）

医疗：治肾虚阳痿、神经衰弱、幼儿园饮食、筋骨疼痛、皮肤瘙痒等症。

功效：补肾壮阳、滋阴健胃的。

主料：加拿大龙虾。

配料：鲜橙、香瓜、柠檬、鸡蛋清、以色列红彩椒。

调料：黄油、鲜柠檬榨汁、初榨橄榄油、白葡萄酒、苦菊、白胡椒粉、矿泉水、小洋葱、冰块、细盐、月桂叶。

做法：

1、先将矿泉水没过龙虾3厘米，加入小洋葱，白葡萄酒、柠檬汁、胡椒粉、月桂叶、煮3-5分钟出香味后放入200毫升常温依云矿泉水，关火盖盖15分钟后捞出龙虾放入冰块中冷却。

2、将龙虾用短口剪刀剔出整龙虾肉，并出整壳，剔出虾线、虾包。

3、用蛋抽子将鸡蛋清打发加少许细盐和欧芹碎。

4、将剔出整龙虾肉，放入蛋清中裹匀

5、把入味的龙虾肉、和香瓜丁、橙子丁、柠檬丁以及苦菊叶、欧芹彩椒粒装盘。

营养：龙虾体大肉多，营养丰富，其肉每百克含蛋白质18.9克，尼克酸4.3毫克，维生素E3.58毫克，2.79毫克，硒39.36微克，其他成分如磺、磷、铁等，含量也不低。