西餐之泰式红咖喱羊肉煲（西餐饮食食谱）

功效：温补气血，益肾气，幼儿园饮食，补形衰，开胃健力，补益产妇，通乳治带。

医疗：产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳或带下。 

原料：羊肉（lamb stew）、洋葱。

配料：泰式红咖喱酱（red curry paste）、椰奶（coconut milk）、糖、食用油、红葡萄酒、盐。

做法：

1、羊肉切块，飞水，洗净浮沫；洋葱切末；

2、锅中放少许食用油烧热后，下洋葱末翻炒变软出香，下羊肉块翻炒；

3、加适量红葡萄酒继续翻炒，下红咖喱，椰奶，糖，加水淹没羊肉块；

4、煮滚后改小火焖煮1.5小时至羊肉酥软，适度加盐调味，收稠汤汁即可。

饮食健康：羊肉泡馍

原料：羊肉、姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。

做法：

1、选上好的羊肉，我们挑的是羊前腿一只。

2、洗净后切成大块。

3、羊肉放入高压锅，加入的炖料有：姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。

4、注入清水大火煮开，撇去浮沫后转小火炖。

5、炖两个小时后，肉烂汤香关火。

6、炖肉的同时，面粉适量放入盆中。

7、加水揉成软硬适度的面团，盖上醒20分钟。

8、将面团揪成大小相同的剂子，擀成圆片，放入平底锅中。

9、小火烙馍，盖上盖子。

10、翻面后的饼馍。

11、烙好的馍用手撕成小丁（刀切也可以的，呵呵）。

12、锅中盛入炖羊肉的原汤，放入粉丝、黑木耳煮熟，加入适量的生抽、米醋、牛肉粉（鸡精、味精也可以）、鱼露（没有可以省略）、盐调味。

13、粉丝木耳熟了之后，倒入馍丁再煮片刻。

14、所有原料倒入碗中，加辣椒酱、辣椒油、香菜、葱末、糖蒜，拌匀就可以开动了。

营养：据《本草纲目》载，羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”，是助元阳、补精血、益劳损之佳品。常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。