青海地震小吃：吧啦饼（青海地震）

口感：酥松，油润利口。

功效：暖胃，平肝，散寒。

医疗：用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。

主料：特制粉50千克、白砂糖25千克、核桃仁5千克、瓜仁500克、桂花2.5千克。

辅料：碳酸氢铵、碳酸氢钠及水均适量。

做法：

1.调制面团：先将糖、水和碳酸氢铵放入和面机内搅拌，再放入熟猪油、桂花和桃仁继续搅拌，呈均匀液状，最后放入面粉，碳酸氢铵应先用水溶化，以防和面时混合不均，碳酸氢钠可随面粉缓缓放入。

2.顶剂：用顶钟迅速顶出定量的面剂。

3.成型：将每块面剂团按平，在表面印附3个瓜仁、中心按一凹状的圆坑、打印红戳，即可码入烤盘。

4.烤制：将盛有生坯的烤盘放入炉烘烤，入炉温度为170～180℃，出炉温度为210～230℃，烤制12分钟左右便可出炉。

饮食健康：桂花条头糕

原料：糯米粉  600克、豆沙  400克、糖桂花4勺 、开水180—200ML。

做法：

1、糖桂花2勺+开水和面；

2、取一面团先搓成长条再压扁，然后用擀面棍擀成2mm厚，宽8cm左右的长方形薄面片；

3、在面片中下方放上豆沙；

4、卷起面胚成圆柱形，接口处压实用刀切去多余的面片；

5、再切成8cm左右长圆条放笼屉，蒸锅里水烧开放上笼屉大火蒸3分钟左右即可。