糕点之杏仁曲奇（幼儿饮食健康）

功效：祛痰止咳；平喘；润肠；下气开痹。

医疗：适宜于风邪、饮食健康、肠燥等实证之患。

主料：杏仁、面。

原料：黄油250g、糖100g、盐少许、白醋几滴、室温下打发（羽毛絮状）；

2、打入3个鸡蛋、搅拌均匀、至完全吸收均匀；

3、筛入420g低筋面粉、切拌均匀；

4、裱花袋装上曲奇花嘴、面团装入裱花袋、挤入烤盘、每片曲奇压上一颗杏仁；

5、烤箱180度，预热，中层烤25分钟。

（以上是长帝烤盘两盘的量，大概32片曲奇）

儿童食谱：杏仁豆腐

原料：杏仁露1罐（240ml）、鱼胶粉5克（也可以用吉利丁片或者琼脂）

做法：

1、将鱼胶粉放入一个碗内，加入适量清水（约5倍的量）浸泡，搅拌鱼胶粉，让其均匀吸收水分。

2、将盛鱼胶粉的碗放入热水内，使鱼胶粉熔化。

3、将杏仁露倒入乐扣乐扣格拉斯玻璃保鲜盒中，放入微波炉加热，不用烧开。

4、将熔化的鱼胶粉倒入杏仁露中，搅拌均匀，晾凉。

5、将加入了鱼胶粉的杏仁露放入冰箱冷藏，2-3个小时，凝固成型即可，取出用刀化成小块或者用模具刻成块即可，也可以搭配水果一起吃，我是用心型模具将杏仁豆腐刻成心型，搭配芒果一起吃的。