“硬壳”宝宝之八宝菠菜（幼儿园饮食）

特点：菜色斑斓，幼儿园饮食，赏心悦目。

功效：养心安神，补血，滋阴润燥。

材料：菠菜、核桃仁、杏仁、腰果、海米、火腿、胡萝卜、冬笋、香菇。

调料：油、盐、味极鲜酱油、香油。

做法：

1、菠菜洗净切段，放加盐的滚水中焯熟，挤干水放容器中。

2、胡萝卜丝，香菇丝，冬笋丝放滚水里焯熟，捞出沥干水放入放菠菜的容器中。

3、腰果，杏仁核桃放热油里面过一下捞出，压碎。

4、油烧热下葱，火腿丝海米煸炒熟铲出放菠菜上，加盐，味极鲜，香油拌匀， 洒上干过碎即可！

做法2：

1、将菠菜洗净切成寸段倒入开水中焯一下，捞出挤干水份放入器皿中待用；

2、将香菇、冬笋、火腿、胡萝卜洗净切成丝，口蘑洗净切成片，放入开水焯一下，捞出过凉沥干水份；

3、将核桃仁、杏仁放入开水焯一下捞出过凉沥干水份；

4、坐锅点火倒油，油热放入葱姜丝、火腿丝、海米、料酒煸炒均匀倒入装有菠菜的器皿中，加入香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝、口蘑片、杏仁、核桃仁、盐、鸡精、香油拌匀即可食用。