天津特色椒盐老豆腐（天津小吃饮食健康）

功效：养生摄生、益寿延年。

特色：豆腐洁白明亮、嫩而不松，幼儿食谱，卤清而不淡，油香而不腻；食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。

医疗：有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。

原料：老豆腐半斤，椒盐

做法：

1、老豆腐切成小块，用少许盐抓匀，腌15分钟；

2、锅里放1碗的油，烧到7成热，倒入老豆腐，炸到两面金黄捞起；

3、将锅里的油倒出，放入椒盐炒香后倒入炸好的老豆腐翻炒均匀就可以装盘了。

饮食健康：一碗香煎豆腐

原料：老豆腐、辣椒、小葱末、盐、醋、生抽、鸡精。

做法：

1、将豆腐切成块放入锅里用淡盐水煮一下。

2、捞出来，控干水分。

3、锅里放油，油热后放入豆腐煎，两面煎制至金黄，装碗。

4、辣椒盐，鸡精，醋，一点酱油放入一碗中，烧热的油浇在上面，过程就像炸制辣椒油那样， 做好后淋在豆腐上即可。