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排骨芋头汤(幼儿汤羹类食谱)

字号:   编辑:  更新时间:2010-03-08 09:50

功效:气血不足,阴虚纳差者,湿热痰滞,可维护幼儿骨骼健康,是幼儿园饮食食谱很好的选择。
原料:猪肋排300克,小芋头200克,油菜心30克,大葱15克,小枣10克,姜8克。
调料:黄酒15克,盐3克。

做法:
1. 将猪肋排洗净切成段,用开水氽一下,去血沫,沥干备用;小芋头洗净去皮,尽量选小个圆形的。
2. 油菜心洗净沥干,小枣用开水泡一下,洗净待用,葱切段、姜切块备用。
3. 锅内放入植物油烧至六成热后下芋头球,翻炒至发黄后,盛出备用,再把油菜心放入油锅内煸炒一下取出备用。
4. 砂锅内放入清水或高汤,用大火烧开,放入排骨、姜片、葱段、黄酒,开锅后,小火焖煮1小时。
5. 排骨将熟时,放芋头小枣,再小火焖煮1小时,放入油菜心,加盐调味即可。

做法2
1. 将猪肋排洗净斩成寸段,焯水捞出法去血沫沥干;

2. 芋头洗净去皮,用挖球器挖成球状;

3. 青菜心洗净沥干;

4. 小枣洗净待用;

5. 葱姜洗净分别切段、片备用;

6. 锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球,翻炒至发黄后出锅;

7. 青菜心放入油锅煸香;

8. 另起锅,放入清汤大火烧开,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,开锅后小火焖煮2小时;

9. 放入芋头小枣,再小火焖煮1小时,放入青菜心,盐煮1分钟后即可。


中国幼儿网小编提示:
宝宝注意了,芋头是不能和香蕉同吃的。

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