虾仁韭菜（幼儿肉菜类食谱)

功效：补气血，暖肾，降血压。高血压肾阳虚型患者食用，也可以划分到幼儿饮食行列。

原料：韭菜一块钱的，虾仁有散卖的，12块钱一斤，我买了5块钱的。
      虾仁200克，鸡蛋2个，葱2克，姜5克，蒜5克。
调料：油15克，盐1.5克，料酒3克，蚝油10克，鸡精适量。

做法1：

1、虾仁洗净，用干布吸干水分，加入调味料。
2、韭菜洗净，切大约6厘米长段；银芽用1茶匙，油略炒，盛起留用。
3、烧热锅，下油一汤匙，将虾仁炒熟，加入韭菜及银芽，炒匀大约1分钟，洒入酒，倒入芡汁，兜匀即成。

做法2：
1. 鸡蛋打散，放韭菜、盐、鸡精搅拌均匀，倒入油锅中煎炒，熟时用铁铲划碎备用。
2. 将虾仁洗净，挑去肠线，吸干水分，切成小块。
3. 锅入油，烧至五成热，下葱、姜、蒜煸炒至香，再放入虾仁、料酒同炒；六成熟时，加入蚝油一大勺，放韭菜鸡蛋翻炒即可。

中国幼儿网小编提示：
春天的韭菜特别香嫩，含有丰富的维他命A、B、C、糖及蛋白质，与虾仁同炒，更能健胃、补虚及下气提神。韭菜含有纤维素、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，有一种特殊的香辛味，可增进食欲。