葡萄干布丁（幼儿水果类食谱)

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原料：
黄油150克，牛奶400克，鸡蛋6克，葡萄干75克，精面粉200克，玉米粉20克。

调料：
砂糖300克，发酵粉、香草粉各5克。

做法：
1. 将葡萄干洗净，用温水泡软沥干水；蛋黄与蛋清分别装盘备用。
2. 将精面粉放入大盘里，加砂糖200克、蛋黄4个、牛奶150克，用筷子搅匀，再将化软的黄油倒入，再加少许发酵粉及香草粉搅匀。
3. 鸡蛋取蛋清，与和好的面糊混合，加入泡软的葡萄干搅匀，装入事先抹好黄油的布丁模子，装八成满，上锅蒸约半小时取出。
4. 将其余的砂糖、牛奶入锅，上火煮开，再将玉米粉、蛋黄2个放凉水拌匀与香草粉倒入锅中搅成。
5. 布丁出锅叠盘时，浇上汁即成。

营养小提示：
葡萄干的营养价值非常高，含有丰富的葡萄糖；葡萄糖在体内被吸收后，立刻就会变成身体所需要的能源。

中国幼儿网：http://www.cn0-6.com/parents/Diet.html   （饮食栏目） 编辑：武侯