石家庄七彩鸟猪蹄金针菜汤（幼儿园饮食常识）

维生素C宝库——金针菜

典藏：★★★

幼儿园饮食猪蹄金针菜汤

去毛小窍门：

1、猪毛多，可用松香，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。但是松香含有致癌物质

2、洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。

功效：养血生精、壮骨益骨、催奶泌乳。

原料：猪蹄一对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。

做法：

1、 将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段，待用。

2、 把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可食用。